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25Jan2010

ハニーミルクなのか、はちみつミルクなのか

 
 

決め手はスチーム

決め手はスチーム


 
以外と見栄えするハニーミルク。
 
写真に撮っておきました。
 
 
 
作り方は簡単ですが、ポイントは牛乳の温度を70度以上にしない、という事。
 
70℃以上にすると牛乳の甘みが少なくなってしまいます。
 
 
 
最適なのはエスプレッソマシンなどにもついているスチーマー
 
これを使えば温度を調節できる上、空気を含んでふわふわの口当たりになります。
 
ただしスチームミルクを作るのにもコツがあるので、例えばコーヒーショップでも作る人によってウマイ・マズイがあります :sad:
 
 
 
 

 
材料:
 
牛乳
はちみつ

 
 
 
牛乳にハチミツをいれて、軽くかき混ぜる。
 
スチーマーで70℃まで温める。 

カップに注いだら、上に飾りのはちみつをかける。 
 
 
 
 
 
ちなみに上の写真でカップが置いてあるアンティーク風机は、僕が作った撮影小道具です :shock:
 
ブログなどで小物を撮る機会が多い人は、是非こちらの記事もご一読を。。。
 
「木材のアンティーク(エイジング)加工」
 
 

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