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6Apr2011

三色丼

 

 
生まれた時からの大好物。三色丼。

こんなどこの家でも出てくる様なメニューは、わざわざ改まって紹介する事ないと思います^^;

僕も三色丼のレシピなんて調べた事もありませんが、写真を撮ったら見栄えが良かったので、一応参考までに今回作ってみたレシピを書いてみたいと思います。

三色丼 豪華バージョン!!

三色丼 豪華バージョン!!

ソーセージがいい味出してます



材料:

ひき肉 (今回は合い挽き)

ピーマン
ソーセージ

醤油
みりん
砂糖
生姜
牛乳(卵に少し入れる)
バター(卵をいる時に使う)

【作り方】

ひき肉をフライパンにのせてから中火にかける。 ほぐしながら炒めて、汁が透き通ってきたら次の工程へ。

生姜を摩り下ろして入れる。

醤油・みりん・砂糖を 2:1:1 くらいの割合で入れる。

しばらく煮て、水分がなくなってきたらオシマイ。

卵に、少量の牛乳、砂糖、を入れて軽くかき混ぜる。

フライパンにバターを入れて温め、卵を入れる。

揺すったりしながら軽く混ぜ、好みの具合になったらお皿に出す。

緑の部分

今回はピーマン+ソーセージの豪華バージョン! 適当に切ってフライパンで炒める。

軽く塩コショウをしてオシマイ。

【ポイント】

・仲の良い友人と一緒に三色丼を作る時は、肉の種類で大喧嘩になる事があるので注意すること。

・僕は絶対に豚肉派。(今回は冷凍庫になかったので本当に仕方なく合い挽きを使った。)

・卵を調理する時は余熱に注意。 好みの具合に仕上がったら、すぐにお皿などに出さないとカッチカチになっちゃう。

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