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24May2011

簡単!基本のチーズリゾット

 
仕事が忙しくてプライベートのブログ更新さぼってました。
そんな忙しい時に便利な簡単レシピ!
今日はリゾットです。
 
 
簡単!基本のチーズリゾット

写真撮るならバジルでも買っておけばよかった・・・

写真撮るならバジルでも買っておけばよかった・・・


 
材料:
 

コンソメスープ
玉ねぎ 外側1/2
バター
パルミジャーノ・レッジャーノ

 
米:スープは 1:3 で。 

 
 
作り方 
 
・玉ねぎは皮を剥き、使える部分の外側を1/2枚剥く。
・コンソメスープを米の3倍量準備する。
・フライパンにオリーブオイルと玉ねぎ1枚を入れて、弱火にかける。
・ふつふつしてきたら中火にして、米を入れる。
・すばやく混ぜて、米が白っぽくなったらコンソメスープの1/4を入れる。
・残りのスープを3回に分けていれていく。スープが全部なくなるまでの時間が20分になるように火加減を調節する。
・20分後、スープがなくなってきたら玉ねぎを取り出し、バターとパルミジャーノを入れて混ぜ、火を止める。 完成!
 
 
【今日のポイント】

・スープを入れる回数はこだわらなくていいが、所要時間は20分になるように上手く火加減を調節する。
 
・今回は玉ねぎを香りづけに使い最後に取り出したが、ミジン切りにしてそのまま食べてもおいしい。
 
・米を洗う必要はないです。そのまま炒めてください。

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