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27Jan2013

ぶっかけ豚肉うどん

うどん・蕎麦はサッと作れるので忙しい昼に重宝します。

でも最近近所のスーパーでは讃岐系の乾燥うどんが占拠してまして、湯で時間が15分とかかかります。

大量のお湯を沸かす時間も考慮すると、実際30分くらい調理時間かかってますね^^;

まぁ実際に手を動かしている時間は3分ほどなので、キッチンでお湯を見張りながら書類チェックするモチベーションがある場合は非常に効率的な昼食です(;・∀・)

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27Aug2012

究極のトマトソース

僕の家は男系の一家です(母が随分前に亡くなっているので本当に男だけで育ちました)が、全員若い時から料理が好きでした。
兄貴の嫁さんたちもみんな料理上手で、子供たちも食べるの大好きです 笑

何となく得意料理の分野が決まっていて、イタリアンは僕が一番上手という暗黙の了解になっていますし、僕もこの中なら一番上手いと思っています。

そんな状況を快く思わない人物がひとり。

・・・親父です。

ある日突然、近所に住む親父が「美味しいトマトソースが出来た」と急に持って来ました。

そのソースをシンプルにガーリックオイルにからめて食べたら、確かに超うまい!

作り方を聞いてきたので、今回は人様のレシピを勝手に紹介します。

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3Aug2012

キノコとベーコンのクリームパスタ

先日急にビーフストロガノフが食べたくなって、サワークリームを買ったんですよ。

で、食べる時に空腹で焦りすぎて、クリームのせるの忘れたんですね。

そんなこんなで、サワークリームがまるまる1パック余ってしまいましたとさ。

おしまい。

ということで本日はあまり好きではないクリーム系パスタを作りました^^

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17Jun2012

自家製芝麻醤で作る「担々麺」レシピ

そろそろ暑くなってきた季節に食べたい激辛料理

本日は担々麺のレシピです。

担々麺のレシピでは必ず芝麻醤(チーマージャン,ジーマージャン)つまり練りゴマが登場しますが、我が家では常備していない調味料ですのでこんなもん自分で作っちゃいます。

しかも今回作るのは【芝麻醤+辣油】の担々麺専用芝麻醤ですので、一切応用が効きません!!
作ったら担々麺で使い切ってください 笑

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